К сожалению, полностью удалить «Защитник Windows» в Виндовс 11 не получится. Методы возобновления его работы с восстановлением файлов и стандартных параметров заключаются в выполнении сброса. Проще всего это сделать через «Параметры», отыскав необходимое приложение в списке установленных.